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Un Macaron demande  24 heures de maturation avant de pouvoir être dégusté.

Sec à la sortie du four, toute la douceur du macaron est transmise par sa douce ganache qui a maturé dans les coques. Le macaron est un produit délicat qui demande des conditions particulières pour le réussir.
C’est pour cela que depuis longtemps, les grands pâtissiers et les plus grandes marques congèlent leurs macarons, pour stopper leur maturation et pouvoir les proposer à leurs clients“prêts à consommer”.

Les seuls macarons frais que vous avez sans doute eu l’occasion de déguster étaient des macarons fait-maison. Notre système de production nous permet de livrer une fois par semaine des macarons frais qui n'ont jamais été congelés.
Vous pourrez aussi les faire vous-même en achetant un kit Macaron Royal et ainsi avoir le plaisir de manger les meilleurs macarons du monde : « les vôtres ».